Kenwood Chef XL Titanium Standmixer im Test: Der beste Freund eines jeden Bäckers

Der Kenwood Chef XL Titanium ist der Traum eines jeden begeisterten Bäckers und eine leistungsstarke Küchenmaschine. Es ist schick und elegant, aber nicht für kleine Küchen geeignet

Ausgestattet mit Waagen, einer Reihe von Geschwindigkeiten und verschiedenen Aufsätzen deckt es alle Grundlagen ab. Der einzige Nachteil ist, wie groß es ist.

Leistungsstarker Motor

Tiefe Schüssel

Einfach zu verwenden

Dauerhaft

Integrierte Waage

Teuer

Edelstahl ist pflegeintensiv

Große Stellfläche

Schwer

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Kenwood ist in Großbritannien eine beliebte Marke, in den USA jedoch nicht so sehr. Unsere Branche wird normalerweise von anderen Marktführern dominiert, aber der Kenwood XL Titanium könnte der erste sein, der auf der anderen Seite des Meeres populär wird.

Kenwood-Maschinen sind für ihre Verarbeitungsqualität bekannt und auf Langlebigkeit ausgelegt. Für dieses Modell gibt es eine Garantie von zehn Jahren, aber ich habe von Leuten gehört, die ihre Garantie fast ein Leben lang haben. Dieses Biest von einer Küchenmaschine ist für industrielle Mengen an Kuchen, Gebäck und Brot konzipiert.

Der Titanium Chef XL verfügt über einen leistungsstarken Motor, eine tiefe Rührschüssel und einfache, aber effektive Zubehörteile. Ich nahm es mit in unsere Testküche, wo ich daraus Vanille-Biskuitkuchen, Brot und Schlagsahne machte.

Wie erwartet ist der Titanium Chef XL fantastisch. Es ist auch schwer und nicht ohne Macken, aber wenn Sie auf der Suche nach robuster Leistung sind, sind Sie hier genau richtig.

Für einen großen Standmixer ist eine große Box erforderlich. Kenwood hielt sich dabei nicht zurück. Ich hatte Mühe, sie vom Boden auf die Arbeitsplatte zu heben, und musste dann mit der Kiste kämpfen, um die Küchenmaschine herauszuziehen.

Als es an die Oberfläche kam, bemerkte ich, dass der größte Teil aus Plastiktüten und Styroporblöcken bestand. Ich finde es schade, nicht recycelbare Verpackungen zu verwenden, wenn es viele andere Optionen auf dem Markt gibt, aber zumindest bleibt der Titanium Chef XL dadurch gut geschützt.

Mit Blick auf die Verpackung ist dies ein wunderschöner Standmixer. Da es groß ist, benötigen Sie viel Platz unter Ihren Schränken, und es bedeutet eindeutig, dass Sie Geschäfte vermischen müssen. Im Lieferumfang sind drei Aufsätze enthalten: ein K-Schläger zum Mischen von Kuchen, Teigen, Fleisch und Teigen; ein Knethaken; und ein Schneebesen aus Stahl. Im Lieferumfang ist außerdem ein Kunststoffschutz enthalten, den Sie verwenden können, wenn Sie keine Flüssigkeit oder Mehlwolken auf Ihre Arbeitsplatte spritzen möchten.

Bei Kenwood gibt es keinen zusätzlichen Schnickschnack oder viel Aufhebens, selbst die Anleitung besteht aus einfachen Bildern. Ich mag es. Da es sich um eine unkomplizierte Maschine handelt, ist es einfach, sofort loszulegen.

Dieser kastenförmige Standstil sieht gleichzeitig industriell und elegant aus. Es ist groß und schön, mit besonderem Schwerpunkt auf dem Großen. Kaufen Sie den Titanium Chef XL nur, wenn Sie tiefe Arbeitsplatten und viel Platz unter Ihren Schränken haben. Sogar die Rührschüssel ist tief, sodass Sie in perfekter Gesellschaft sind, wenn Sie große Portionen zubereiten.

Hobbybäcker benötigen wahrscheinlich weder die Größe noch die verschiedenen Geschwindigkeitseinstellungen, die dieses Gerät bietet. Wenn Sie diese Kapazität also nicht benötigen, können Sie durch die Investition in andere Modelle Geld und Platz sparen. Kenwood verwendet aus gutem Grund XL und Chef im Namen. Sie suchen erfahrene Bäcker, die Massenverpflegung anbieten.

Abgesehen vom Spülen der Aufsätze kam der Titanium XL fertig eingerichtet und einsatzbereit an. Man muss einen Knopf auf der Rückseite ziehen, um den Kopf nach hinten zu neigen, und ich wollte beim ersten Gebrauch nicht zu viel Kraft aufwenden, aber man muss fest sein, sonst bewegt er sich nicht.

Der Kopf ist außerdem auf einer Feder befestigt, so dass er im Gegensatz zu KitchenAids fast wieder nach unten springt, wenn Sie ihn nicht festhalten. Das überraschte mich ein paar Mal und ich dachte, der Kopf würde herunterfallen. Genau so hält sich dieser Standmixer.

Der erste Test einer guten Küchenmaschine ist die Kuchenmischung. Nach der All-in-One-Methode habe ich Butter, Mehl, Zucker, Vanille und Eier in meiner Schüssel vermischt. Ich habe den K-Beater-Aufsatz verwendet und den glatten Drehknopf auf die niedrigste Einstellung gedreht. Sie werden keinen Widerstand durch das Zifferblatt spüren; Es ist wie die Lautstärketaste eines Radios, man dreht sie einfach und das Gerät reagiert. Das bedeutet, dass es kaum einen Unterschied zwischen den Geschwindigkeitseinstellungen gibt, sodass Sie darauf achten müssen, wie stark Sie drehen.

Beim Schlagen spritzt bei den meisten Mixern etwas Mehl an den Rand, sodass ich oft meinen Spatel verwenden muss. Allerdings war der Titanium XL mit seinen Schlägen wirklich ordentlich und zurückhaltend. Die Schüssel ist tief, sodass die steilen Seiten kein Mehl aufnehmen und der Ständer auch nicht viel wackelt.

Nachdem ich die Biskuitmasse gebacken hatte, war sie hell, butterartig und goldbraun. Es gab keine ungemischten Taschen mit flachen Oberteilen. Es war perfekt, auch wenn ich das selbst sagen muss.

Der nächste Test besteht darin, zu prüfen, wie die Küchenmaschine eine Flüssigkeit aufschlägt. Ich wechselte den Aufsatz und schüttete einen Karton Sahne hinein. Integriert in die Küchenmaschine sind einige Skalen zu sehen. Diese wiegen nur, wenn die Maschine eingeschaltet ist, und wenn Sie mit dem Mischen beginnen, verwandeln sie sich in einen Timer. Wenn Sie nach Augenmaß backen oder bereits eine Waage besitzen, ist das nicht wichtig, aber wenn Sie unter Zeitdruck stehen, ist es ganz einfach, alle Geräte an einem Ort zu haben.

Ich habe versucht, Sahne auf der schnellsten Stufe zu schlagen, aber innerhalb von 30 Sekunden konnte ich anhand des integrierten Timers feststellen, dass es viel zu schnell ging. Die Sahne wurde schnell zu stark geschlagen und krümelig, anstatt glatte, steife Spitzen zu bilden.

Ich habe die Einstellung auf eine der langsamsten eingestellt und etwas Milch hinzugefügt. Innerhalb weniger Minuten war es wieder perfekt. Es ist gut zu wissen, dass damit alle Geschwindigkeiten möglich sind, aber für Sahne ist es meiner Meinung nach etwas zu schnell.

Normalerweise knete ich mein Brot gerne mit der Hand. Es ist eine persönliche Eigenart, die tödlich sein kann, wenn Sie große Teigmengen zubereiten möchten. In solchen Fällen kann die Verwendung eines Knethakens zu Ihrer Küchenmaschine von entscheidender Bedeutung sein.

Um Brot in einer Küchenmaschine zuzubereiten, habe ich meine trockenen Zutaten in die Schüssel gegeben und langsam das Wasser hineingegossen, während der Knethaken auf niedriger Stufe rotierte. Innerhalb von vier Minuten klebte mein Teig nicht mehr an den Seiten, hatte eine Kugel geformt und sah sehr elastisch aus.

Ich hob den Kopf, um meinen Teig herauszuholen. Der Kopf der Küchenmaschine sprang wieder nach unten, weil er federbelastet war, sodass ich Mühe hatte, den Teig in einem Stück herauszuheben. Schließlich musste ich den Teig in Stücke brechen und in Teilen herausnehmen. Es ist zwar nicht das eleganteste Finish, aber der Teig selbst war beeindruckend. Ich habe es kurz mit der Hand geknetet, damit ich die Konsistenz selbst spüren konnte. Es war fest, glatt und, ganz ehrlich, ein Traum zum Kneten.

Der Beweis lag jedoch im Backen. Als ich mein Brot aus dem Ofen nahm, hatte es eine schöne offene Struktur ohne Risse oder eine geschlossene Textur, die darauf hindeuten würde, dass der Teig zu stark verarbeitet war.

Obwohl die Schüssel und die Aufsätze spülmaschinenfest sind, reinige ich diese Dinge gerne von Hand. Die Schüssel ist tief. Wenn Sie also einen kompakten Geschirrspüler haben, müssen Sie ihn meiner Meinung nach ohnehin von Hand spülen.

Diese waren leicht zu reinigen, aber Sie müssen sorgfältig vorgehen; Der Edelstahl zeigte jeden Fingerabdruck, und als ich die Schüssel wieder auf den Ständer stellte, sah die Außenseite irgendwie unordentlicher aus.

Ich würde empfehlen, dass Sie den Standmixer auf der Seite stehen lassen. Es sieht ganz nett aus, aber meine Argumentation ist eigentlich, dass es zu schwer ist, um es bequem zu bewegen. Deshalb würde ich dies nur empfehlen, wenn Sie Platz in Ihrer Küche haben, da es sonst viel wertvollen Platz wegnimmt.

Die meisten online gefeierten Kenwood Chef XL Titanium-Rezensionen sind Fünf-Sterne-Bewertungen. Viele Leute kaufen es wegen seiner Kraft. Da es sich um einen Hochleistungs-Standmixer handelt, bereiteten die meisten Benutzer dreifache Mengen an Standardmischungen zu. Sie waren alle der Meinung, dass es sich um eine gut gemachte Maschine mit viel Leistung handelte. Viele Leute fanden auch die LED-Schüsselbeleuchtung, die anzeigt, was sich in der Schüssel befindet, sehr nützlich.

Der Nachteil daran ist, wie ich auch fand, die Größe. Die Leute hatten das Gefühl, dass dies ein teurer Standmixer sei, aber im Vergleich zu kleineren Modellen ist das so. Es lohnt sich, wenn Sie die Größe benötigen, aber wenn nicht, ist es eine Verschwendung.

Manchen Leuten ist aufgefallen, dass ihr Motor heiß wird, wenn sie ihn über einen längeren Zeitraum verwenden, insbesondere bei hohen Geschwindigkeiten oder beim Teig. Seien Sie also vorsichtig. Anderen Benutzern gefiel der industrielle und professionelle Look des Titanium Chef nicht. Sie bevorzugten Mixermodelle von KitchenAid und Smeg.

Der Kenwood Chef Titanium Standmixer kostet bei Amazon durchschnittlich 100 US-Dollar mehr als ein KitchenAid Artisan Standmixer, unser Lieblings-Standmixer auf dem Markt. Der KitchenAid sieht schöner aus als der Kenwood und ist auch kleiner. Wenn Ihnen das Aussehen am Herzen liegt, würde ich mich für KitchenAid entscheiden. Die Leistung ist unglaublich gut und der Preis ist auch angemessen.

Allerdings hat die Schüssel ein Fassungsvermögen von 1,25 Gallonen, verglichen mit der zusätzlichen 0,5-Gallonen-Schüssel von Kenwood. Dies kann beim Batch-Backen den entscheidenden Unterschied machen. Der Kenwood verfügt außerdem über einige technische Merkmale, die ihn zu einer hervorragenden Option für Fachbäcker machen. Der Ständer verfügt über eine integrierte Waage und einen Timer, sodass Sie die Messungen aller Aspekte im Auge behalten können. Auch hier denke ich, dass dies für ernsthafte, technisch versierte Bäcker viel besser geeignet ist als KitchenAid.

Wenn Sie ernsthaft backen und große Mengen Teig zubereiten möchten, ist der Kenwood Chef Titanium eine hervorragende Option. Für den durchschnittlichen Bäcker sind Waage und Timer vielleicht nicht von Bedeutung, aber wenn es in der Küche heiß hergeht und man mit mehr Druck und Kapazität backt, ist das so, als hätte man eine helfende Hand. Es ist teuer und industriell, was nicht jedem Bäcker passt, aber wenn das nach Ihrem Geschmack klingt, werden Sie es lieben.

Unser Expertenteam bringt jede von uns überprüfte Küchenmaschine in unsere spezialisierte Testküche. Hier haben wir eine Reihe von Standardtests, die jeder Standmixer durchlaufen muss.

Wir backen Kuchen, um zu sehen, wie der Mixer den Teig verarbeitet. Brot, um zu sehen, wie es knetet; und Schlagsahne, um zu sehen, wie gut sich damit eine gewisse Konsistenz erzielen lässt. Wir machen uns auch Notizen zum Auspack- und Reinigungsprozess, damit Sie keine bösen Überraschungen erleben, wenn diese Küchenmaschine bei Ihnen ankommt. Wenn Sie mehr Details erfahren möchten, finden Sie auf unserer Seite „Wie wir testen“ zahlreiche Informationen.

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Laura ist unsere E-Commerce-Redakteurin. Vor Homes & Gardens studierte sie Englisch an der Universität Oxford. Parallel zu ihrem Studium absolvierte sie eine Ausbildung zur Barista und absolvierte eine Ausbildung zur Meisterparfümeurin. Damit ist sie unsere zertifizierte Expertin rund um Kaffee, Kerzen und Düfte. Sie hat unsere Fünf-Stufen-Prüfung zur zertifizierten Kundenberaterin bestanden und ist damit unsere Expertin vor Ort. Laura hat für Luxus-Einzelhandelsmarken gearbeitet und dabei die Bedeutung von Qualität und Stil gegenüber Quantität und Modeerscheinungen betont. Sie sucht nach Produkten, die mit durchdachter Verarbeitung entworfen wurden.

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